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有名一流シェフもお取り寄せしている、絶品お漬物。

白菜醤油漬 200g 6個セット

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販売価格:
2,224
商品コード:
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商品説明

≪メーカー名:株式会社 前沢産業≫

6月〜1月は、大鹿村内の契約農家で栽培された白菜を使用、大鹿村は南アルプスの麓に位置し、山間地の為、一日の寒暖の差が激しいので、ジューシーで甘味の有る白菜が育ちます。創業以来変わらない独自の製法と秘伝の醤油ダレで他では味わえない味、やみつきになる味、飽きない美味しさとリピーターの多い商品です。料理の鉄人でおなじみの有名フレンチシェフもこの商品が大好きで30年前からのヘビーリピーターの一人でテレビや書籍等でこの商品を紹介し、今では日本全国よりお取り寄せの注文を頂いております。また、月刊一個人の日本一の手みやげグランプリの和の軽食部門で9位に入賞(浅漬けでは最上位)。近年取り上げられたテレビは、うんちくクン(日本テレビ)、ヒルナンデス(日本テレビ)等、書籍は、一流シェフのお取り寄せ等多数。

2016年「よしもと47シュフラン」ごはんのお供部門で金賞を受賞

日本テレビ系列 「ヒルナンデス!」
放送日   2014年8月12日(火)
時間     11:55〜13:55
内容     一流料理人がお取り寄せしている絶品グルメのコーナーで、有名なフレンチシェフの方が
       長年お取り寄せしている絶品グルメとして当社の白菜醤油漬を紹介。

日本テレビ系列 「ヒルナンデス!」
放送日   2012年5月2日(水)
時間     11:55〜13:55
内容     「プロの使用品覗いちゃうンデス」のコーナーで、プロの料理人が家で食べるご飯のお供を紹介。
        有名なフレンチシェフの方が、絶品ご飯のお供として当社の白菜醤油漬を紹介。

日本テレビ系列 「うんちくクン★しりすぎ」
放送日   2010年5月14日(金)
時間    19:00〜19:56
内容    「料理の専門家がこっそり教えるお取り寄せグルメ」のコーナーで、実際に料理の
       専門家が日頃からお取り寄せをしている絶品グルメとして、紹介。

書籍
「一流シェフのお取り寄せ」
「おいしいお取り寄せのある生活」

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白菜醤油漬
 生産者紹介
信州・大鹿村から伝統の味を発信

イメージ写真1 南アルプスのふもと、きれいな空気と美味しい水の信州大鹿村の大自然の中で、素材にこだわり、昔ながらの手作りで商品を作り続けます。野沢菜漬や白菜漬、ブルーベリー加工品など多彩な商品を取りそろえております。
 商品のポイント
手間ひま惜しまず丁寧に作られる伝統の味

イメージ写真2 長年受け継がれてきた秘伝のタレを使用し、熟練職人が昔ながらの漬け方で丁寧に樽漬けしています。白菜漬にはめずらしい醤油漬で、白菜の美味しさを引き立てる醤油の香りと旨味が格別。 
寒暖差の激しい環境が白菜の甘みのカギ

イメージ写真3 朝晩の激しい寒暖差が白菜の甘みや旨味に影響すると言われています。6月下旬〜1月までは大鹿村産の白菜を使用。最高の素材と、秘伝の醤油タレが相まって最高の醤油漬になります。 
手間ひまかけて作る醤油漬

イメージ写真4 4日〜1週間(素材の具合・気候によって変動)、低温にした室内でじっくりと漬け込み、ゆっくりと白菜の水分を抜きます。その後、秘伝の醤油タレを入れて真空パックし、一定の温度帯で5日間くらい熟成させれば完成です。各種メディアでも取り上げられ、料理人にもファンが多い逸品をお楽しみ下さい。 商品写真
 内容量
 200g×6個
 賞味期限
 14日 

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