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そばはもちろん、つゆも具材もプロの味

クイチそば今むら 老舗そば屋の鴨せいろ 2人前


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商品説明

≪メーカー名:有限会社 今むらそば本店≫

・そば屋の定番人気商品「鴨せいろ」が簡単に調理でき、店の味、プロの味わいが再現できます。
・鴨つゆはレトルト加工のため、常温で保存、取扱いできます。
・そばは人気の高い半生そば。喉ごしが良さは生ならではの味わい。茹でるのも簡単です。
・具材(合鴨肉)がきちんと入り、常温で取り扱える商品は他にはない独自性がある。
・鴨つゆは温かくしても、冷たくしてもおいしく召し上がれます。また具材(合鴨肉)を取り分けて、他の食材と組合せ等々「ぶっかけ」もお薦めです。

内容 (賞味期限):半生そば:110g×2(90日) 鴨つゆ:180g×2 (360日) 七味唐辛子:0.2g×2 (360日)
※賞味期限は製造日を起点とした日数の為、実際にお届けする商品とは異なります

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◯クイチそばとは

◯ご参考までですが


信州と言えば、そば。 そのなかでも特に善光寺周辺にはそば屋が多く立地し、観光の方にも地元の方にも盛んに食されています。この善光寺周辺のそばは、江戸時代、全国から参詣に訪れた善男善女により、各地へ広がったといわれます。
当時から善光寺の周辺には戸隠や黒姫などそばの産地があり、この地は全国でも有数のそばどころとして発展を遂げました。

九一(クイチ)そばは、そんな善光寺のおひざ元で誕生しました。代々伝わる製法を用い、つなぎを一割以下に抑えて作る当店独自のそばは、長年、善光寺参詣の皆様、善光寺界隈の皆様にご愛顧いただいてきました。
 一口に「そば粉」といっても、その種類は多いのですが、いずれもそば粉配合比が高いほど時間の経過による変質が激しく、切れやすくなります。つまり、そば粉の配合比が高く、おいしいそばは、新鮮であることが条件なのです。
 当店はその「新鮮さ」にこだわり、「そばの三たて」=「挽きたて・打ちたて・茹でたて」を厳守しております。これが、香り高くのどごしのよいクイチそばの製法の秘訣です。

 

1890(明治23)年 創業
1933(昭和8)年 店舗を現在の中央通りへ移転。
1962(昭和37)年頃? 二代目店主が御膳そばを発売。
1967(昭和42)年 三代目店主が今むらそば本店のオリジナルである、クイチそば発売開始
1975(昭和50)年 「クイチそば」の商標登録を得る。
1993(平成5)年 店舗を新築。
1996(平成8)年 善光寺の御公許を得る。

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  • 30,000円以上〜100,000円未満 → 648円
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